Yayıncı "İrfan Yazıcıoğlu" Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Koleksiyonu için listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Sokak lezzetlerine yönelik tutumun kuşaklara göre incelenmesi : İstanbul örneği
(İrfan Yazıcıoğlu, 2023)Sokak lezzetlerinin çeşitliliği, kolay erişilebilirliği, uygun fiyatı, hızlı olması gibi pek çok nedenlerle toplumda her kesim tarafından çokça tercih edildiği bilinmektedir. Bu araştırmanın amacı, sokak lezzetlerine yönelik ...